كتب – رضا السعيد
الفطور الغني يزودنا بالطاقة التي نحتاجها لأداء المهام اليومية، كما يحفز عمل الدماغ، ويسرع الأيض (عملية التمثيل الغذائي). وهذا مهم لخسارة الوزن والحفاظ على وزن صحي. ولكن ماذا لو كان الفطور من الشوكولا؟ وفقا لدراسة جديدة، يكون الأيض في الصباح سريعا جدا، بحيث يتم حرق كل السعرات الحرارية الإضافية. علاوة على ذلك، تقول الأستاذة دانيلا جاكوبتوفيتش إنه إذا تناولت في الصباح قطعة شوكولا أو بعض بسكويت بالشوكولا، تحتوي على كمية كافية من البروتين والكربوهيدرات، فعلى الأرجح يتراجع اشتهاء الحلويات في الليل. وقام العلماء باستدعاء 193 شخصا، يعانون من السمنة ولا يعانون من مرض السكر، وقاموا بتقسيمهم إلى مجموعتين. المجموعة الأولى حصلت على فطور منخفض بالنشويات (300 سعر حراري)، المجموعة الثانية حصلت على فطور من (600 سعر حراري)، تضمن شوكولا أو كعكا. واستمرت الدراسة لمدة 32 أسبوعا. بعد 16 أسبوعا، خسر المشاركون بالمعدل 15 كيلوغرام لكل فرد. ولكن بعد 16 اسبوعا إضافيا، أولئك الذين تناولوا حمية منخفضة بالكربوهيدرات، استعادوا 10 كيلوغرامات. بينما خسرت المجموعة الثانية 7 كيلوغرامات إضافية. لذا، بعد 32 إسبوعا، فقد المشاركون في المجموعة الثانية بالمعدل 40 كيلو غراما أكثر من المجموعة الأولى. استهلكت المجموعتان نفس الكمية من السعرات الحرارية اليومية (استهلك الرجال 1600 سعر حراري، واستهلكت النساء 1400 سعر حراري). لذا، وفقا لجاكوبتوفيتش، فإن محاولة خفض استهلاك الحلويات يمكن أن يخلق اعتمادا نفسيا عليها على المدى البعيد. أما الخلاصة، فهي أنك بحاجة إلى تناول بعض الحلويات والشوكولا، ولكن حاول أن تتناولها في الصباح فقط عندما يكون الأيض في أقصى درجات عمله .
